Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook

Descriere

Clasicul bestseller al celebrului bucătar Anthony Bourdain – rețetele consistente și delicioase și trucurile provocatoare din faimoasa sa braserie franceză unde și-a făcut un nume. Înainte de a uimi lumea cu bestsellerul său Kitchen Confidential și cu emisiunile TV de succes Parts Unknown și No Reservations, Anthony Bourdain a petrecut ani servind unele dintre cele mai bune mâncăruri de braserie franceză din New York. Cu atmosfera sa directă și fără pretenții, Les Halles se potrivea perfect stilului lui Bourdain: un restaurant unde poți veni îmbrăcat casual, să vorbești tare, să bei puțin prea mult vin și să te distrezi cu prietenii. Acum, la 20 de ani de la publicarea sa originală, Les Halles Cookbook a lui Bourdain rămâne un clasic îndrăzneț, plin de umorul și farmecul său caracteristic. Bourdain te învață tot ce trebuie să știi pentru a pregăti mâncăruri clasice de bistrou francez. În timp ce ești ghidat, pas cu pas, prin rețete precum coaste de vițel la cuptor și steak frites, escargots aux noix și foie gras au pruneaux, vei simți că este în bucătărie alături de tine – aruncând câteva insulte când ai ars sosul și apoi bătându-te pe umăr când reușești în sfârșit să faci corect steak tartare. La fel de practic pe cât este de distractiv, Les Halles Cookbook al lui Anthony Bourdain, reeditat elegant și cu un nou cuvânt înainte de Fergus Henderson, este un deliciu de neratat pentru iubitorii de cărți de bucate, bucătari aspiranți și fanii lui Bourdain din întreaga lume.