De ce mâncăm (prea mult)

Descriere

TE-AI SĂTURAT DE DIETELE FRUSTRANTE ȘI DE EFECTUL YO-YO? ÎNVAȚĂ SĂ-ȚI ÎNȚELEGI CORPUL, PENTRU A REVENI LA GREUTATEA IDEALĂ ÎNTR-UN MOD SĂNĂTOS.Cartea de față demontează miturile nutriționale și arată de ce cheia unei slăbiri sănătoase constă în înțelegerea propriului corp: în loc să numeri calorii, vei ști ce procese determină, în mod concret, creșterea sau scăderea în greutate.Autorul îmbină descoperirile științifice cu sfaturi practice și cu o abordare realistă: înțelege-ți metabolismul, activează-ți mecanismele naturale de autoreglare și regăsește-ți, pas cu pas, echilibrul sănătos.Află în ce mod corpul tău se raportează la un punct de referință individual al greutății și cum genele, hormonii, grăsimile și factorii de mediu îți influențează metabolismul.Dr. Andrew Jenkinson este specializat în chirurgie bariatrică pentru obezitate și diabet II și lucrează la Spitalul Universitar al College London. O carte care dărâmă miturile privind dietele și pierderea în greutate.  - Telegraph O perspectivă captivantă asupra științei apetitului și metabolismului. - Vogue Această carte ne spune adevărul despre slăbit. - Dr. Rangan Chatterjee, autorul cărții Fă o schimbare care dureazăCuprinsIntroducerePARTEA ÎNTÂI. Lecții despre energieCum funcționează corpul nostru pentru a ține greutatea sub control UNU. Metabologie pentru începătoriCum ne este controlată greutatea DOI. Vaca sacrăCum ne controlează genetica, epigenetica și alimentele pe care le consumăm punctul de referință al greutății TREI. Dietele și Biggest LosersDe ce metabolismul nostru se poate schimba radicalPATRU. De ce mâncămCum funcționează apetitul (și sațietatea) CINCI. MâncăulÎnțelegerea hormonului care influențează grăsimea corporală .ȘASE. Ultima soluțieCum funcționează chirurgia obezității PARTEA A DOUA. Lecții de obezogenie Modul în care mediul nostru ne determină greutatea ȘAPTE. Maestrul bucătarDe ce contează gătitul .OPT. În inima lucrurilorCum o știință nutrițională defectuoasă a dus la obiceiuri alimentare proaste NOUĂ. Codul OmegaEste obezitatea o boală carențială?ZECE. Roller-coasterul zahăruluiGlucoza, insulina și punctul de referință al greutății UNSPREZECE. Paradoxul francezGrăsimi saturate, sfaturi nutriționale și cultură alimentară DOISPREZECE. Cartea dietei miraculoaseDe ce ar trebui să renunți la dietă TREISPREZECE. Grăsimea pământuluiEvenimentele vieții, hormonii, geografia și greutatea taPARTEA A TREIA. Planul pentru o greutate mai sănătoasă Secretul pierderii în greutate de durată .PAISPREZECE. Pregătește-te să o faci singurPregătirea casei și a minții CINCISPREZECE. Mănâncă mai mult, odihnește-te mai multReducerea insulinei și a cortizoluluiȘAISPREZECE. Zona ta albastră personalăÎmbunătățirea metabolismului celular și muscular EPILOG. De ce mâncăm prea mult?Anexa 1. Lista ilustrațiilor și tabelelorAnexa 2. Controversa privind colesterolul Anexa 3. Încărcătura glicemică și raportul dintre conținutul deOmega-3 și Omega-6 al alimentelor obișnuite Referințe Glosar Bibliografie Mulțumiri