Eating to Extinction (Vintage)

Descriere

Câștigător al Premiului Wainwright 2022 - Eating to Extinction este o călătorie uimitoare prin trecutul, prezentul și viitorul alimentației, arătând de ce este vitală recuperarea unei culturi alimentare diverse. „Saladino ne inspiră să credem că schimbarea cursului este încă posibilă“ – Yotam Ottolenghi De la o mică pară roșie în vestul Angliei până la porumbul explodat din Mexic, există mii de alimente care riscă să fie pierdute pentru totdeauna. Dan Saladino străbate globul pentru a descoperi poveștile lor, întâlnind fermierii pionieri, oamenii de știință, bucătarii, producătorii de alimente și comunitățile indigene care apără tradițiile alimentare și luptă pentru schimbare. Eating to Extinction este mult mai mult decât conservarea trecutului. Este despre criza cu care se confruntă planeta noastră astăzi și despre motivul pentru care recuperarea unei culturi alimentare diverse este vitală pentru viitorul nostru. Cu o nouă prefață de la autor Câștigător al mai multor premii, inclusiv Fortnum & Mason Food Book Award și Guild of Food Writers Food Book Award. „Îmi place această carte... Mi-aș dori ca întreaga lume să o poată citi“ – Raymond Blanc „O lectură strălucită“ –Tim Spector