Foodology: A food-lover's guide to digestive health and happiness

Descriere

Scris de un gastroenterolog și autor premiat în domeniul culinar, Foodology oferă o perspectivă unică asupra bucuriei de a mânca. Explicând procesul de digestie și modul în care alimentele pe care le consumăm influențează felul în care ne simțim, Saliha se bazează pe cele mai recente descoperiri științifice și pe experiențele sale ca medic și bucătar, pentru a aduce subiectul la viață. De la amintiri din copilărie cu mâncarea stradală indiană până la motivul pentru care gustatul unei gogoși cu gem aduce fericire gastronomică, Saliha oferă și 50 de rețete noi, simple, delicioase și în mare parte vegetariene, pentru a te ajuta să explorezi sănătatea intestinală și să-ți găsești propria fericire gastronomică. Foodology te poartă într-o călătorie de la primul miros al mâncării și prima îmbucătură delicioasă până la timpul necesar ca alimentele să părăsească sistemul, și toate procesele intermediare. Te-ai gândit vreodată de ce anumite mirosuri îți pot face gura apă, cum textura alimentelor poate influența gustul și de ce unele alimente pot provoca balonare? Saliha te conduce într-o călătorie amplă prin intestin pentru a-ți arăta adevărata bucurie a mâncării și de ce fericirea gastronomică este atât de importantă în viața noastră.