Moveable Feasts

Descriere

Parisul are un motiv întemeiat să fie considerat centrul gastronomiei europene - dar dincolo de terasele sale emblematice și mesele cu blaturi de zinc, ce ne poate spune bucătăria sa despre oraș? Chris Newens, un scriitor culinar premiat și rezident de multă vreme în cartierul istoric al abatoarelor Villette, ne poartă într-o călătorie gastronomică încântătoare prin cele douăzeci de arondismente spirale ale Parisului, căutând, degustând și încercând să recreeze un fel de mâncare care să reprezinte fiecare așa cum este astăzi. Hemingway a scris că „oriunde ai merge pentru tot restul vieții, Parisul rămâne cu tine, pentru că este o sărbătoare mobilă”. De la peștele pisică congolez din al 18-lea arondisment, la falafelurile din Orientul Mijlociu din al 4-lea, până la charcuteria servită în cluburile libertine din Pigalle, al 9-lea, Newens ridică vălul asupra culturii alimentare mereu schimbătoare, definitorii și irezistibile a orașului.