Taci și înghite - Tim Spector

Descriere

BESTSELLER SUNDAY TIMES „Una dintre cele mai clare și mai accesibile cărți despre nutriție pe care le-am citit: reconfortant de lipsită de prejudecăți, informativă și fără urmă de reguli impuse de dietele în vogă." - Guardian Taci și înghite ne obligă să punem sub semnul întrebării toate dietele, tratamentele-minune, recomandările oficiale sau etichetele nutriționale și ne îndeamnă să regândim întreaga relație cu alimentația, care ar putea fi cel mai important medicament de care dispunem. Dar trebuie să învățăm cum s-o folosim cel mai bine, pentru sănătatea noastră și pentru viitorul planetei. Tim Spector este profesor de epidemiologie genetică la King's College din Londra și consultant medical onorific la spitalele Guy's și St Thomas. A obținut numeroase premii în calitate de expert în medicină personalizată și microbiom intestinal și a publicat patru cărți, inclusiv bestsellerul The Diet Myth. Este solicitat frecvent în emisiuni radio și TV din întreaga lume și a scris pentru Guardian, British Medical Journal și multe alte publicații. Tim Spector este cercetătorul principal în echipa celui mai amplu proiect științific desfășurat cu participarea publicului, aplicația Studiul simptomelor COVID. „O carte remarcabilă (…) Întâi, Spector îți azvârle pe geam prânzul bio, vegan sau ketogenic. Apoi îți aruncă la coș și meniurile bogate în lipide și sărace în glucide, de tip Paleo, fără gluten sau fără lectine." - The times „Această carte ar trebui să fie disponibilă pe bază de rețetă medicală. " - Literary Review „Revoluția nutrițională este în plin avânt, iar Tim Spector este unul dintre vizionarii care ne îndrumă. " - Yotam Ottolenghi, autorul bestsellerului Ottolenghi FLAVOUR În urma cercetărilor de pionierat efectuate, profesorul Tim Spector a fost uluit să descopere cât de puține dovezi solide există în sprijinul celor mai larg răspândite idei despre alimentație. În capitole scurte, care demontează mituri, Taci și înghite dezvăluie de ce aproape tot ce ni s-a spus despre nutriție este greșit.