The Bulgarian Chefs: Contemporary Bulgarian Cuisine

Descriere

Cel mai bun carte pentru Profesioniști, Gourmand Best in the World Awards 2018. <ul><li>20 cei mai buni bucătari bulgari</li><li>80 rețete contemporane</li><li>103 imagini uimitoare</li></ul> 80 rețete de bucătărie bulgară contemporană de la: Andre Tokev, Georgi Boikovski, Ivan Kirin, Alexander Todorov, Stanislav Kolev, Andrey Stoilov, Stoian Kirin, Petar Nikolov, Milen Zlatev, Milen Panev, Hristo Filiov, Pavel Pavlov, Vladimir Todorov, Stanislav Kotev, Yonko Diakov, Veselin Kalev, Viktor Angelov, Plamen Petrov, Georgi Ermenkov, Alex Ivanchev. Cartea reunește cunoștințele, experiența și creativitatea celor 20 cei mai buni bucătari bulgari. Sunt extrem de mândru și mă simt foarte norocos să îi cunosc pe acești bucătari și să fi lucrat cu ei la această carte. Sunt atât de curajoși să fi revoluționat bucătăria bulgară cu arome noi și moderne. Desigur, această nouă generație de bucătari nu a creat o bucătărie complet nouă, ci mai degrabă a descoperit noi moduri de a combina alimentele tradiționale cu ingrediente și gusturi noi. Cartea de bucate a bucătarilor bulgari este frumoasă, cu multe rețete interesante de la mari bucătari. Este minunat să vezi bucătarii demonstrându-și abilitățile puternice în bucătărie. Cărțile culinare din Europa de Est sunt acum foarte populare, dar există puține cărți în limba engleză din Bulgaria, așa că adăugarea uneia pe rafturile bucătarilor din întreaga lume va fi o completare excelentă. Layout-ul cărții este foarte atractiv și părerea mea personală este că va fi o nouă „bijuterie” în biblioteca culinară din fiecare casă a iubitorilor de mâncare. Gissur Gudmundsson C.M.C Președinte al Asociației Mondiale a Societăților de Bucătari 2008/2015 Președinte onorific al Asociației Bucătarilor Nordici