Ulei extravirgin masline GOLD TIN 750ml ECO

Descriere

Acest ulei de măsline extravirgin se remarcă printr-un conținut ridicat de compuși fenolici naturali, în special oleocanthal și oleacein . Conform analizei chimice realizate, valorile acestora sunt mai mari decât valorile medii raportate pentru probele incluse într-un studiu internațional realizat la University of California, Davis . Analiza indică faptul că un consum zilnic de 20 g de ulei de măsline furnizează 10,79 mg de hidroxitirosol, tirosol și derivați ai acestora . Această valoare depășește pragul de 5 mg 20 g ulei de măsline , prag menționat în legislația europeană pentru utilizarea mențiunii de sănătate privind polifenolii din uleiul de măsline. Conform Regulamentului UE nr. 432 2012 , polifenolii din uleiul de măsline contribuie la protejarea lipidelor din sânge împotriva stresului oxidativ . Efectul benefic se obține în condițiile unui consum zilnic de 20 g de ulei de măsline care furnizează cel puțin 5 mg de hidroxitirosol și derivați ai acestuia , precum complexul oleuropein și tirosolul. Oleocanthalul și oleaceina sunt compuși fenolici specifici uleiurilor de măsline de calitate, contribuind la profilul natural al produsului și la caracteristicile sale senzoriale. Gustul ușor amărui și senzația discret picantă în gât pot fi asociate în mod natural cu prezența acestor compuși fenolici. Analiza chimică a fost realizată la National and Kapodistrian University of Athens , folosind o metodă publicată în reviste științifice de specialitate, inclusiv Journal of Agricultural and Food Chemistry și Molecules . Pentru păstrarea calității produsului, se recomandă depozitarea într-un loc răcoros, ferit de lumină directă și surse de căldură. Ideal pentru consum zilnic, în stare crudă, în salate, peste legume, brânzeturi, pește, pâine artizanală sau preparate mediteraneene.